Bałkańskie alkohole – rakija

Jakkolwiek ostatnio bohaterem naszych notek jest Chorwacja, nie można napisać po prostu, że rakija jest chorwacka. Wytwarza się ją i pije na całych, bardzo szeroko rozumianych Bałkanach: od Słowacji po Turcję.

rakija
Na zdjęciu w zielonej butelce loza, w przezroczystej travarica, a z tyłu – oliwa z papryką.

Chociaż źródła encyklopedyczne przyrównują czasem rakiję do brandy, pojęciem bliskim sercu Polaków, które doskonale rakiję opisuje, jest bimber. Ot, mocny (40-60%), wytwarzany najczęściej domowymi metodami alkohol. Ale o ile polski bimber długo pozostawał napojem produkowanym nielegalnie i nie miał szansy rozwinąć się pod względem smakowym, wytwórcy rakiji dzięki wieloletniemu doświadczeniu doprowadzili smak trunku do perfekcji, wynajdując jednocześnie przeróżne jego odmiany. Drugą fundamentalną różnicą pomiędzy naszym bimbrem a rakiją są surowce. Bimber najczęściej robi się z ziemniaków, zboża czy kukurydzy, albo wręcz z tego, co się pod rękę „nawinie” – byle taniej, natomiast rakija jest produkowana z owoców: winogron, gruszek, śliwek, fig, pigwy… Do tego często stosowane są różne „wsady”, zmieniające smak i zapach trunku: zioła, kwiaty, orzechy i owoce.

Czytaj dalej Bałkańskie alkohole – rakija

Wakacyjne inspiracje – wczasy Chorwacja – gdzie się wybrać?

Północ czy południe, wyspy czy stały ląd? Dla wybierających się na wczasy Chorwacja ma wiele propozycji.

wczasy Chorwacja
Gdzieś po drodze do Dubrownika…

Jako pomysł na wczasy Chorwacja jako taka jest znakomitym wyborem – możecie być pewni, że będą Was otaczać piękne krajobrazy. Żeby trafić w jakieś miejsce, w którym będzie po prostu brzydko, musielibyście mieć koszmarnego pecha i do tego naprawdę się postarać.

Północ – Południe

Im dalej w stronę Dubrownika, położonego już blisko granicy Chorwacji z Czarnogórą, tym bardziej widać i czuć klimat bałkański. Nawet nie tyle w samej zabudowie, która na całym chorwackim wybrzeżu jest podobna i zyskała sobie miano nazwy „stylu dalmatyńskiego”, co bardziej w atmosferze, wyglądzie ulic i zachowaniu tubylców. Północ, czyli Istrię czy Kvarner, charakteryzuje większe „ugładzenie” wizualne, większe uporządkowanie, a jednocześnie bardziej kosmopolityczna atmosfera. Na południu z kolei, czyli w szeroko rozumianej Dalmacji, klimat panuje nieco bardziej siermiężny i swojski, a tubylcy – ogólnie w Chorwacji gościnni i przyjaźni – jeszcze bardziej skracają dystans demonstrując radość z przybycia gości. Ma to swoje odbicie w cenach: poza wielkomiejskimi i obleganymi Dubrownikiem i Splitem ceny na południu są nieco niższe, niż w regionach północnych. Dotyczy to zarówno hoteli, jak i kwater prywatnych, z tym, że, jak już wspominałam w innych wpisach, na północy łatwiej o hotele, a większy wybór kwater znajdziemy na południu. Ale wzdłuż całego wybrzeża nie powinniśmy mieć najmniejszego problemu ze znalezieniem noclegu. Uwaga: dla wybierających się na wczasy Chorwacja ostatnimi laty, dzięki ogromnej popularności w Europie, stała się niestety generalnie dość drogim miejscem. Czytaj dalej Wakacyjne inspiracje – wczasy Chorwacja – gdzie się wybrać?